Портрет потребителя: как россияне относятся к минтаю, почему его выбирают и в каком виде  

Центр изучения потребительского поведения Роскачества совместно с "Финансы Mail" провели исследование для формирования портрета потребителя минтая в России, чтобы выяснить как на самом деле россияне относятся к продукции из этой белой рыбы и что именно выбирают. В опросе участвовали 9,2 тысячи россиян старше 18 лет.

Результаты подтверждают: минтай остается одним из главных и самых народных видов рыбы на отечественном рынке.

Аналитический центр Рыбного союза выделил ключевые цифры исследования

???? Регулярность покупок: Минтай вошел в рацион россиян – это факт.
✅Каждый третий (34%) покупает его не реже одного раза в месяц.
✅39% россиян включают эту рыбу в меню несколько раз в год.
✅Вообще не едят минтай 9% опрошенных.

???? Что именно выбирают? 
В структуре спроса лидируют экономичные и удобные форматы.
✅Мороженый минтай без головы — 51%.
✅Мороженое филе без кожи — 25%.
✅Дефростированное филе и мороженая рыба целиком — по 7%.

???? Почему минтай? 
????Доступная стоимость — это главное преимущество минтая по мнению 45% респондентов.
Среди других мотивов для покупки россияне называют вкус (14%), универсальность блюд, которые можно из него приготовить (13%), полезные свойства (9%) и привычку с детства (9%).

⚖️ Качество против ценника — что влияет на выбор при покупке?
⏺На первое место 50% респондентов поставили именно свежесть и качество продукта.
⏺Цена выступает определяющим фактором для каждого третьего покупателя (31%).
⏺На упаковку и внешний вид обращают внимание только 7%.
⏺Известность бренда имеет значение всего для 1% опрошенных.

???? "Чем бы вы заменили минтай"?
????41% опрошенных ответили, что могут перейти на другую рыбу.
????25% — на мясо.
❗️26% россиян не готовы отказываться от минтая и продолжили бы его покупать.

Данные опроса доказывают, что для российского покупателя минтай — это базовый и понятный продукт. Сочетание ценовой доступности с жестким требованием к качеству делает этот сегмент рынка устойчивым, а преданность четверти потребителей гарантирует минтаю стабильные продажи. Очевидно, что работа по популяризации минтая, которую планомерно проводит отраслевое сообщество (АДМ, РРПК и др.), уже дает результат.


Источник: тг-канал Рыбный союз