Энергетическая оценка кормов: переход от перевариваемой к чистой энергии

В последние годы наблюдается значительный сдвиг в подходах к оценке кормов. Если ранее основное внимание уделялось перевариваемой энергии (DE), то сейчас акцент смещается на чистую энергию (NE). Этот переход обусловлен необходимостью более точной оценки энергетической ценности кормов и их эффективности для различных видов животных, включая радужную форель.

Что такое чистая энергия?

Чистая энергия (NE) — это энергия, доступная организму после учета всех потерь, связанных с перевариванием и усвоением пищи. В отличие от перевариваемой энергии, которая измеряет количество энергии, доступной после переваривания корма, чистая энергия учитывает также затраты на метаболизм и другие физиологические процессы. Это делает систему NE более точной для оценки кормов, так как она позволяет учитывать различия в эффективности использования различных макронутриентов: белков, жиров и углеводов.

Использование чистой энергии в кормлении животных имеет несколько значительных преимуществ:

1. Учет метаболических затрат: Чистая энергия позволяет более точно определять, сколько энергии фактически доступно для роста и других физиологических процессов. Это особенно важно для видов, таких как радужная форель, где метаболические затраты могут варьироваться.

2. Эффективность использования макронутриентов: Разные макронутриенты имеют различную энергетическую стоимость. Например, отложение белка требует больше энергии (от 1,79 до 1,90 кДж на 1 кДж отложенной энергии), чем отложение жира (от 1,10 до 1,31 кДж на 1 кДж). Это означает, что при составлении рациона необходимо учитывать не только состав корма, но и генетические особенности рыб.

3. Генетическая предрасположенность: Разные генетические линии радужной форели могут по-разному использовать усвояемую энергию для роста. Некоторые породы имеют более высокий потенциал отложения жира, что может привести к более высокому показателю kgDE (килограммы перевариваемой энергии на килограмм прироста массы). Это подчеркивает важность индивидуального подхода к кормлению в зависимости от генетики.

Исследования и практическое применение

Система чистой энергии уже активно применяется в свиноводстве, и её эффективность была подтверждена множеством исследований. В 2018 году была разработана первая модель чистой энергии для радужной форели, и недавние исследования показали, что этот подход значительно повышает точность оценки кормов по сравнению с традиционными методами.

Важно отметить, что состав прироста массы тела радужной форели не только зависит от генетических факторов, но и от размера рыбы. У более крупных особей соотношение жира и белка в теле обычно выше, что также следует учитывать при составлении рационов.

Переход от перевариваемой энергии к чистой энергии в оценке кормов представляет собой важный шаг в повышении эффективности кормления животных. Это требует более глубокого понимания как макронутриентного состава рационов, так и генетических особенностей животных. Внедрение системы чистой энергии в практику кормления радужной форели и других видов рыб может привести к значительному улучшению роста и здоровья, а также к более устойчивому производству в аквакультуре.

Источник:  Animal Nutrition