Охлаждение интереса к чилийскому лососю на российском рынке

В последние годы российский рынок рыбы и морепродуктов демонстрирует заметные изменения в структуре импорта, особенно в отношении чилийского лосося. По данным аналитического центра Рыбного союза, за период с января по май 2026 года объемы поставок из Чили сократились на 25% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, составив всего 21 тысячу тонн. Это снижение также отразилось на стоимости импорта, которая упала на 35% и составила 106 миллионов долларов.

Снижение поставок чилийской семги

Одним из наиболее заметных факторов, способствующих падению импорта, является резкое сокращение поставок мороженой семги. Объемы поставок уменьшились на 45% в физическом выражении и на 55% по стоимости, составив 7 тысяч тонн на сумму 44 миллиона долларов. Импорт филе семги также показал отрицательную динамику: снижение на 15% по весу (до 1 тысячи тонн) и на 20% по стоимости (до 11 миллионов долларов).

Аналитики Рыбного союза связывают данное сокращение с резким ростом поставок в прошлом году, когда импорт мороженой семги увеличился на 50% в натуральном и стоимостном выражении, достигнув 32 тысяч тонн на сумму 210 миллионов долларов. Это свидетельствует о колебаниях в спросе и предложении на рынке, которые могут быть вызваны изменениями в потребительских предпочтениях и экономической ситуации.

Влияние потребительского спроса

Снижение интереса к чилийскому лососю также обусловлено падением потребительского спроса на фоне роста цен. Согласно данным компании NTech, в 2025 году объемы продаж семги в торговых сетях сократились на 36% по сравнению с 2023 годом, в то время как цены на продукцию выросли на 27%. Это создает дополнительные преграды для импортеров, которые сталкиваются с ухудшением рыночной ситуации.

Другие виды продукции

Несмотря на общую тенденцию к снижению, сегмент варено-мороженых мидий демонстрирует положительную динамику. Импорт этого продукта увеличился на 20% в весе, достигнув 8,5 тысячи тонн, и на 50% по стоимости. Это может свидетельствовать о смещении потребительских предпочтений в сторону более доступных и разнообразных морепродуктов.

Поставки кижуча, еще одного важного объекта чилийской аквакультуры, остались на прежнем уровне — 4 тысячи тонн. Однако стоимость этого продукта снизилась до 25 миллионов долларов. Импорт мороженого филе кижуча показал резкое снижение на 85% как в физическом, так и в денежном выражении, составив всего 0,1 тысячи тонн на сумму 1 миллион долларов.

Перспективы российского аквакультурного производства

В то время как импорт чилийского лосося сокращается, российское аквакультурное производство, похоже, начинает набирать обороты. По данным компании «Инарктика», за первые четыре месяца 2026 года реализация продукции выросла на 63%, достигнув 8,8 тысячи тонн, а биомасса рыбы в воде увеличилась на 24% до 25,9 тысячи тонн. Это может свидетельствовать о том, что российские производители начинают успешно конкурировать с импортом, предлагая потребителям более доступные и качественные альтернативы.

Российский рынок рыбы и морепродуктов демонстрирует значительные изменения в структуре импорта и потребления. Снижение интереса к чилийскому лососю, вызванное как экономическими факторами, так и изменением потребительских предпочтений, открывает новые возможности для развития отечественного аквакультурного производства. Важно отметить, что в условиях меняющегося рынка производители должны быть готовы адаптироваться к новым вызовам и использовать возникающие возможности для роста и укрепления позиций на рынке.