Перспективы рыбной промышленности Хабаровского края: рост глубокой переработки на фоне снижения уловов
Перспективы рыбной промышленности Хабаровского края: рост глубокой переработки на фоне снижения уловов
В последние годы рыбная промышленность Хабаровского края сталкивается с серьезными вызовами, однако в этом контексте наблюдаются и позитивные изменения. Несмотря на общее снижение производства рыбной продукции, вызванное рекордно низкими уловами тихоокеанских лососей в прошлом году, предприятия начали активнее развивать сегмент глубокой переработки. Это стало важным шагом к модернизации отрасли и улучшению ее конкурентоспособности.
Снижение уловов и его причины
По данным НИИ рыбного хозяйства и океанографии, улов тихоокеанских лососей в 2024 году сократился в 2,5 раза, составив всего 235 тысяч тонн. Это падение напрямую сказалось на объемах производства рыбной продукции, которые снизились на 4% по сравнению с предыдущими годами, что эквивалентно 4,3 миллиона тонн. Особенно сильно пострадал сегмент мороженой рыбы, объемы которого упали на 11%. Причины данного спада связаны не только с природными факторами, но и с изменениями в экосистеме, а также с недостаточной эффективностью управления рыбными ресурсами.
Позитивные тенденции в переработке
Несмотря на негативные тенденции в уловах, рыбоперерабатывающие предприятия края продемонстрировали рост в производстве глубокой переработки. В 2022 году производство филе увеличилось на 5%, что свидетельствует о повышении интереса к более качественным и востребованным продуктам. Особенно впечатляющим стало увеличение производства филе сельди на судах, которое возросло на 70%. Это говорит о том, что предприятия адаптируются к новым условиям и ищут альтернативные источники сырья.
Также стоит отметить рост производства рыбных консервов на 3% и пресервов на 18%, что обусловлено увеличением уловов сельди и сардины. Эти виды рыбы становятся все более популярными среди потребителей, что, в свою очередь, стимулирует рыбоперерабатывающие предприятия к расширению ассортимента и улучшению качества продукции.
Импорт и новые возможности
Кроме того, в 2024 году наблюдался значительный рост объемов мороженых ракообразных, который увеличился на треть. Это связано как с успешными собственными уловами, так и с активным импортом креветок из Эквадора, Индии и Китая. Такой импорт позволяет обеспечить разнообразие ассортимента и удовлетворить растущий спрос на морепродукты.
Несмотря на сложные условия, с которыми сталкивается рыбная промышленность Хабаровского края, наблюдаются позитивные тенденции в сфере глубокой переработки. Предприятия адаптируются к изменяющимся условиям рынка, увеличивая производство востребованных продуктов и расширяя ассортимент. Это создает надежду на восстановление и развитие отрасли в будущем, что может способствовать не только экономическому росту региона, но и улучшению качества жизни его жителей.
Источник: fish-info.ru
Снижение уловов и его причины
По данным НИИ рыбного хозяйства и океанографии, улов тихоокеанских лососей в 2024 году сократился в 2,5 раза, составив всего 235 тысяч тонн. Это падение напрямую сказалось на объемах производства рыбной продукции, которые снизились на 4% по сравнению с предыдущими годами, что эквивалентно 4,3 миллиона тонн. Особенно сильно пострадал сегмент мороженой рыбы, объемы которого упали на 11%. Причины данного спада связаны не только с природными факторами, но и с изменениями в экосистеме, а также с недостаточной эффективностью управления рыбными ресурсами.
Позитивные тенденции в переработке
Несмотря на негативные тенденции в уловах, рыбоперерабатывающие предприятия края продемонстрировали рост в производстве глубокой переработки. В 2022 году производство филе увеличилось на 5%, что свидетельствует о повышении интереса к более качественным и востребованным продуктам. Особенно впечатляющим стало увеличение производства филе сельди на судах, которое возросло на 70%. Это говорит о том, что предприятия адаптируются к новым условиям и ищут альтернативные источники сырья.
Также стоит отметить рост производства рыбных консервов на 3% и пресервов на 18%, что обусловлено увеличением уловов сельди и сардины. Эти виды рыбы становятся все более популярными среди потребителей, что, в свою очередь, стимулирует рыбоперерабатывающие предприятия к расширению ассортимента и улучшению качества продукции.
Импорт и новые возможности
Кроме того, в 2024 году наблюдался значительный рост объемов мороженых ракообразных, который увеличился на треть. Это связано как с успешными собственными уловами, так и с активным импортом креветок из Эквадора, Индии и Китая. Такой импорт позволяет обеспечить разнообразие ассортимента и удовлетворить растущий спрос на морепродукты.
Несмотря на сложные условия, с которыми сталкивается рыбная промышленность Хабаровского края, наблюдаются позитивные тенденции в сфере глубокой переработки. Предприятия адаптируются к изменяющимся условиям рынка, увеличивая производство востребованных продуктов и расширяя ассортимент. Это создает надежду на восстановление и развитие отрасли в будущем, что может способствовать не только экономическому росту региона, но и улучшению качества жизни его жителей.
Источник: fish-info.ru
