В Китае начали выпускать продукты из икры российского минтая

Китайские компании и ритейлеры вместе с российской Ассоциацией добытчиков минтая (АДМ) приступили к формированию на рыбном рынке КНР нового нишевого сегмента — продукции из икры российского минтая. Об этом «Интерфаксу» сообщили в ассоциации.

Программу, направленную на рост потребления икры минтая на внутреннем рынке Китая, АДМ запустила в 2023 году. За это время поставки икры в КНР удвоились и к концу 2025 года достигли 1 тыс. тонн. Первые промышленные образцы продукции, разработанной специально для рынка КНР с учетом особенностей национальной кухни и местных потребительских предпочтений, представили на выставке China Fisheries and Seafood Expo в Циндао.

Над «китайской полкой» трудились четыре местные компании. Peiqi Food Co. выпустила сухие приправы с икрой минтая для популярных в КНР сублимированных блюд. Gaishi Group показала готовые закуски и известный соус «ментайко». Liaoyu Group Co., Ltd. предложила консервы, пресервы и «икорные колбаски». Xiamen group подготовила икорную пасту, а один из ведущих ритейлеров КНР JDgroup — кальмара, фаршированного икрой минтая.

Президент АДМ Алексей Буглак, чьи слова передала пресс-служба ассоциации, назвал превращение Китая в полноценного потребителя продукции из икры минтая исторической вехой для мирового рынка этой икры. «Это только начало большого пути по созданию нового нишевого рынка в Китае. Появлению новых продуктов предшествовала большая работа российских предприятий, китайских научных учреждений, производителей и технологов, а также команды проекта в целом», — сказал он. Совместно с местными дизайнерами АДМ разработала и фирменный персонаж проекта.

По оценке ассоциации, потенциал китайского рынка минтаевой икры составляет 5 тыс. тонн в год. В АДМ прогнозируют, что в этом году по сравнению с 2025-м Россия сможет нарастить поставки на 20%.

Минтай — основной рыбопромысловый ресурс РФ. В 2025 году его выловили почти 2,2 млн тонн, что на 9% больше, чем годом ранее. По данным Росрыболовства, к 26 октября российские рыбаки добыли 1,94 млн тонн минтая — на 34,8 тыс. тонн больше, чем на ту же дату прошлого года.