Возможный пересмотр ГОСТов по красной икре и лососевым консервам
Одним из ключевых вопросов, поднятых на заседании, стало снижение доли соли в красной икре. Участники согласились с важностью этого шага, учитывая современные требования к здоровому питанию. Предложение о снижении массовой доли поваренной соли в пересмотре межгосударственного стандарта было единогласно поддержано членами технического комитета.
Кроме того, было заявлено о необходимости изменения сроков хранения мороженой рыбы, используемой для производства лососевых консервов. Производители столкнулись с ограничениями, и ТК 300 принял решение о сборе дополнительных обосновывающих материалов для дальнейшего рассмотрения этого вопроса.
Председатель подкомитета ПК1, Елена Чупикова, поделилась информацией об изменениях в положениях ГОСТ 32156–2013, касающихся консервов из тихоокеанских лососевых рыб. Пересмотр стандарта с течением времени ставит перед производителями новые вызовы, и необходимость адаптации к современным требованиям становится все более явной.
Важно отметить, что ТК 300 планирует включить пересмотр ГОСТов 18173–2004 и 32156–2013 в Программу национальной стандартизации на 2025-2026 годы, что свидетельствует о серьезном подходе к обновлению стандартов в рыбной отрасли.
Обсуждение этих вопросов на ежегодном заседании ТК 300 в октябре позволит специалистам более детально рассмотреть предложения и принять обоснованные решения в интересах потребителей и производителей рыбной продукции. Стандартизация играет важную роль в обеспечении качества и безопасности продуктов, поэтому постоянное обновление и совершенствование стандартов является необходимостью для отрасли.
Источник: fish-info.ru
Статьи о рыбоводстве
Альтернативный сплайсинг динамически регулирует эмбриогенез обыкновенного карпа при тепловом стрессе
Изучение влияния теплового стресса на эмбриогенез обыкновенного карпа через призму альтернативного сплайсинга открывает новые горизонты для понимания ...
09.10.2024 27Выращивание радужной форели и налима в системе рециркуляционной аквакультуры показало многообещающие результаты. Налим положительно влиял на образование...
05.10.2024 21Наше исследование показало, что когнитивное обогащение через предсказуемость кормления может значительно улучшить благосостояние радужной форели. Это ...
05.10.2024 21Данное исследование подчеркивает важность изучения иммунной системы атлантического лосося в контексте смолтификации и адаптации к морской воде. Повыше...
29.09.2024 19Болезнь карпов кои — это сложная проблема, требующая комплексного подхода. Экономическая значимость карпов кои делает эту тему особенно актуальной для...
29.09.2024 16Обыкновенный карп и его декоративные формы, такие как карп кои, играют важную роль в экосистемах и экономике многих стран. Однако угроза, исходящая от...
29.09.2024 33Рыбоводство требует тщательного планирования и расчета, чтобы обеспечить максимальную продуктивность и экономическую эффективность. Одним из важнейших...
07.08.2024 49Аквакультура рыбы в пресноводной и морской среде постоянно расширяется во всем мире, и потенциал для дальнейшего значительного роста хорошо документирован....
30.06.2024 189