Выпуск красной икры в России рухнул на 69%, производство её заменителей выросло на 30%
Производство лососевой икры в России за январь — август 2026 года упало на 68,9% год к году и составило всего 3,1 тысячи тонн. Такие данные Росстата приводят «Ведомости». По сравнению с аналогичным периодом 2024-го спад достиг 55,1%. Для сравнения: за весь 2024 год предприятия выпустили 10,5 тысячи тонн деликатеса, а в 2025-м показатель вырос до 12,6 тысячи.
Участники отрасли не ждут заметного улучшения до конца года. В Рыбном союзе прогнозируют итоговый объём не выше 4,5 тысячи тонн, а Ассоциация производственных и торговых предприятий рыбного рынка допускает 4,5–5 тысяч. Таким образом, результат может оказаться в 2,5–2,8 раза ниже прошлогоднего.
На фоне резкого сокращения натуральной продукции производители стали активнее выпускать имитацию. За восемь месяцев её объём прибавил 29,7% и достиг 2,6 тысячи тонн. При этом в 2025 году производство заменителей, наоборот, снизилось почти на треть — до 3,8 тысячи тонн.
Участники отрасли не ждут заметного улучшения до конца года. В Рыбном союзе прогнозируют итоговый объём не выше 4,5 тысячи тонн, а Ассоциация производственных и торговых предприятий рыбного рынка допускает 4,5–5 тысяч. Таким образом, результат может оказаться в 2,5–2,8 раза ниже прошлогоднего.
На фоне резкого сокращения натуральной продукции производители стали активнее выпускать имитацию. За восемь месяцев её объём прибавил 29,7% и достиг 2,6 тысячи тонн. При этом в 2025 году производство заменителей, наоборот, снизилось почти на треть — до 3,8 тысячи тонн.
Источник: fish-info.ru
Новости
Россия и Грузия договорились о расширении взаимных поставок животноводческой продукции
23.10.2026 120Ростовские ученые научились устанавливать происхождение рыбы по ДНК
23.10.2026 23Бизнес просит ускорить создание индикаторов для рыбной продукции
23.10.2026 23Трамп: удары США по нарколодкам убили рыболовную отрасль в Тихом океане
23.10.2026 21Портрет потребителя: как россияне относятся к минтаю, почему его выбирают и в каком виде
23.10.2026 25Для Азовского и Черного морей разработали новые правила рыболовства
23.10.2026 23Россия и Китай договорились наращивать рыбную торговлю
23.10.2026 27Уровень самообеспеченности рыбой достиг примерно 120%
23.10.2026 25Астраханская область сохранила объемы аквакультуры на уровне прошлого года
23.10.2026 27Траулеры «Архангельск» и «Ягры» доставили в Поморье почти 300 тонн рыбы
22.10.2026 59Китай нарастил закупки российской рыбы: плюс 17% по объему и 53% по деньгам
22.10.2026 62Минтай за 140 рублей разошелся в Приморье с ростом продаж на 182%
22.10.2026 57Онигири с креветкой и перловкой от студентов КГТУ скоро появятся во «ВкусВилле»
22.10.2026 55Подписаться на новости